Taller de cocina con Zespri

En esta casa somos muy de fruta, el postre siempre es fruta y a cualquier hora siempre es buen momento para tomar una pieza de fruta. Es mas, Pollito se tiró unos 6 meses desayunandose un plátano. Ahora pasa un poco de ellos. Se habrá aburrido.

Una de las frutas que le introducí pronto fue el kiwi, la gente me miraba como loca, pero se lo comia bien, no hacia ascos…pues kiwi para el cuerpo!

Asi que cuando me avisaron para asistir a un taller de cocina cuyo ingrediente principal era el kiwi, alli que nos plantamos Pollito y yo para ver que mas se podia hacer aparte de comerse un kiwi con una cucharita.

Nos citaron en Cocinea, un taller de cocina super chulo justo al lado del metro de Arganzuela. Allí grandes y pequeños pudimos descubrir que hacer con un kiwi.

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Utilizamos kiwi sungold, el amarillo. Imagen SunGold 2

Aparte de ser mas dulce y jugoso que su hermano el verde, tiene mas vitamina C que la naranja y es una fuente de agua y fibra, facilita la digestión, tiene bajo aporte calórico, bajo indice glucémico y un gran aporte de potasio. Vamos, una fruta completa.

En el taller que con gran mimo nos prepararon, tenian una mesa para que los peques que no les apeteciera cocinar no se aburrieran, aparte de la batalla de globazos que el “chicokiwi” se llevó. Pero a lo que ibamos era a cocinar, y ahi Pollito me sorprendió, cocinó como el que mas.

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Alli preparamos 2 recetas basadas en kiwi: una brocheta de pollo y kiwi y uramaki de gamba y kiwi.

La brocheta es muy fácil de preparar:

Ingredientes:
• Pechugas de pollo cortadas en
dados y ya salteadas
• Kiwis Zespri SunGold
• Kétchup
• Salsa Worcestershire
• Zumo de Kiwi Zespri SunGold
• Azúcar moreno
• Miel de caña
• Brochetas
Elaboración:
• Cortamos los kiwis en dados para ensartar en las brocheta,
alternando con pollo, y empezando y acabando la brocheta con
pollo.
• Mezclamos el kétchup, la salsa Worcestershire y la miel de caña.
• Licuamos los kiwis, y reducimos el zumo en un cazo con una
cucharada de azúcar moreno. Una vez reducido, atemperamos,
y lo añadimos a la mezcla anterior.
• Pintamos las brochetas con la salsa.
• Las metemos en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos.

Y el urimaki es un poco mas laborioso, pero como el sushi, es pillarle el punto de muñeca a enrollarlo:

Ingredientes:
• Langostinos cocidos y pelados
• Kiwis Zespri SunGold
• Aguacate
• Arroz para sushi
• Alga nori
• Sésamo blanco y negro
• Salsa de soja
Para la mayonesa de kiwi:
Zumo de kiwi Zespri SunGold,
huevo, sal y aceite suave.
Esterillas para hacer makis
Elaboración:
• En una esterilla, ponemos un alga nori y extendemos arroz de
sushi ya condimentado. Damos la vuelta al alga para rellenar
por el otro lado.
• Ponemos otra capa de arroz, añadimos la mayonesa de kiwi y
lo rellenamos con los langostinos, el aguacate y el kiwi Zespri
SunGold, todo en tiras.
• Enrollamos los makis y espolvoreamos con una mezcla de sésamo
blanco y negro. Cortamos y emplatamos con un recipiente con
salsa de soja.

Aqui los resultados de nuestra tarde de cocinitas:

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La verdad que son recetas fáciles de preparar, y que los peques puedan ayudarnos es un plus. Si se sienten participes es mas fácil que prueben nuevos alimentos y sientan curiosidad por la comida. Y también tenerlos entretenidos.

Y vosotros, ¿os gusta el kiwi? ¿conociais la variedad sungold? ¿cocinais con los peques? Me gustaria leeros en comentarios!

 

2 thoughts on “Taller de cocina con Zespri

  1. Que genial!!!!
    En esta casa también se come fruta para el postre, es más, en lugar de “postre” solemos decir “fruta” (primer plato, segundo y fruta 😜).
    El kiwi lo toman desde bien pequeñas y les encanta. El gold, además tan dulcecito….
    Yo también lo pongo en alguna ensalada; va genial con canónigos o brotes de espinacas.
    Me da envidia el taller!!!! Debió ser genial!!!

    1. En casa de El Ingeniero el postre es fruta o “guarreria”. ES mas, si hay tarta o algo por celebracion, primero la fruta y luego el dulce. A mi el kiwi verde no me motiva nada, pero el gold…me los como a pares!
      Nos regalaron un libro de recetas, te lo pasaré que te apuntes las que te molen.
      Gracias por leerme y comentar!

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